راه های طبخ برنج ایرانی
راه‌های طبخ برنج ایرانی | کدوم روش خوشمزه‌تره؟
برنج ایرانی به خاطر عطر، طعم و کیفیت پخت بی‌نظیرش در دنیا معروفه. اما نکته مهم اینه که روش طبخ نقش زیادی در خوش‌خوراک بودن برنج داره. در این مقاله، چند روش رایج پخت برنج ایرانی رو معرفی می‌کنیم تا ببینید کدوم‌شون به ذائقه‌تون نزدیک‌تره.
1. برنج آبکش (کته‌شده به سبک آبکش)
پرطرفدارترین روش پخت در مجالس و مهمانی‌ها
ابتدا برنج رو چند ساعت خیس می‌کنن
بعد اون رو توی آب جوش می‌جوشونن تا نیم‌پز بشه
آبکش می‌کنن و بعد با روغن، زعفرون و ته‌دیگ دلخواه دم می‌دن
نتیجه: برنج کاملاً قدکشیده، دونه‌دونه و مجلسی
مناسب برای: طارم هاشمی، صدری، برنج کهنه و خوش‌عطر
2. برنج کته‌ای (پخت در آب خودش)
ساده، سالم، خونگی و خوشمزه
برنج با مقدار مشخصی آب و کمی نمک و روغن توی قابلمه ریخته می‌شه
با حرارت ملایم تا آخر پخت دم می‌کشه و آب جذب برنج می‌شه
نتیجه: برنج نرم‌تر، مقوی‌تر، با خواص بیشتر
مناسب برای: مصرف روزانه، کودکان، سالمندان و کسانی که به دنبال غذای سبک‌تر هستن
3. برنج دمی با ته‌دیگ نونی یا سیب‌زمینی
می‌تونید برنج رو به سبک کته یا آبکش آماده کنید
کف قابلمه نون لواش، سیب‌زمینی حلقه‌شده یا حتی نان‌های طعم‌دار بزارید
نتیجه‌اش یه ته‌دیگ طلایی، خوشمزه و محبوبه که همه دنبالشن!
4. دم‌کنی برنج در پلوپز یا آرام‌پز
روش مدرن و بدون دردسر
همه مواد (برنج، آب، نمک، روغن) رو در پلوپز بریزید
دستگاه خودش برنج رو تا ته‌دیگ طلایی و دونه‌دونه دم می‌کشه
راحت، سریع، بدون نیاز به چک‌کردن دائم
مناسب برای: کسانی که زمان یا تجربه کافی برای پخت سنتی ندارن
سخن پایانی
روش پخت برنج مثل امضاست؛ هر کسی سبک خودش رو داره. اما کیفیت نهایی تا حد زیادی بستگی به نوع برنج داره. در فروشگاه برنج حاج مارکت ما برنج‌هایی رو انتخاب می‌کنیم که چه در کته و چه در آبکش، عالی قد می‌کشن، عطر خوبی دارن و همیشه خوش‌پختن.